« Marius, c’est mon désir de faire découvrir ma vision de la Provence : authentique, goûteuse, généreuse, festive et accessible. »
SEBASTIEN SANJOU
La Provence
en partage
En cuisine chez Marius, « c’est la Provence qu’on célèbre, les artichauts violets à la Barigoule, daube de poulpe, langouste de pays à la cuillère, filet de bœuf du Piémont, sauce aux tomates séchées, citron jaune givré au basilic ».
Pour ce lieu son rêve est simple, fort de sa double décennie d’expérience de cuisine provençale, il veut faire de cet endroit un terreau de la Provence dans ce qu’elle a de plus riche, de plus simple et de plus généreux.
Le partage et la convivialité en plus. Parce que Sébastien est un bon vivant qui cultive la joie de ses grands repas où l’on festoie et où l’on partage des plats des terres du Sud.
À propos
Marius c‘est avant tout une histoire de rencontre, la rencontre entre 3 hommes Didier Rubiolo, président fondateur de l’ex Stars’n’Bars, Marc Dussoullier, administrateur délégué et Sébastien Sanjou, chef restaurateur étoilé. Marius, c’est une nouvelle aventure monégasque, c‘est surtout l’envie de faire découvrir une approche simple et durable, goûteuse, généreuse et accessible, nourrie de produits locaux de haute qualité, cuisinés de manière brute et authentique. En plus d’être l’un des héros de Marcel Pagnol (ancien résident de Monaco dans les années 50) Marius est issu du latin « mare » qui veut dire « mer », Marius est par essence une ode à la mer Méditerranée et à sa tradition provençale.
Le bar
Niché sous les arcades du Port Hercule, Marius c’est un décor simple fait de bois, terre cuite et marbre. Un bar central trône au centre du lieu, bar où l’on pourra déguster des cocktails à base d’herbes de la région et du kombucha 100% maison et déguster des spécialités à partager.
pour vos événements ou privatisation, découvrez
Un espace événementiel exceptionnel situé en plein coeur du prestigieux port de Monaco. Niché au premier étage d’un building de standing, cet espace de 150 mètres carrés offre un cadre incomparable pour votre prochain événement. Avec trois terrasses couvertes offrant des vues à couper le souffle sur le port et l’horizon lointain, vos invités seront assurés de ivre une expérience inoubliable.
Lieu et horaires
HEURES D'OUVERTURE
- LUNDI - DIMANCHE
12h00 - 22h30
Réservation
Nous avons hâte de vous accueillir !
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Appelez-nous directement au +377 97 97 95 95
Les tables
Avec l’ensemble de ses équipes, Sébastien vous invite à ses tables
dans des destinations telles que le Var, Paris ou encore New-York : peu importe votre choix,
un moment de partage et de convivialité vous attends dans des lieux uniques.
